Lohipullat ja pinaattiperunamuusi ovat mahtava vaihtoehto lihapullille ja perinteiselle perunamuusille. Tämä on myös herkullinen ja helppo tapa lisätä ruokavalioon kalan hyviä rasvoja.
Lohipullat ainekset / 19kpl / noin 4-6 annosta
Lohifilee 400g (osta hieman enemmän eli noin 450-500grammaa, koska nahka painaa punnituksessa)
Kaurakerma / Normaali kerma esim. 15% 1dl
Korppujauho normaali / tai gluteeniton ¾ dl
Kananmuna 2kpl
Punasipuli 1kpl
Kourallinen tilliä
1⁄2 tuoreen sitruunan mehu
Dijonin sinappi 2tl
Mustapippuria / valkopippuria ja suolaa maun mukaan
Pinaattiperunamuusi / n. 6 annosta
Peruna 10kpl
Pakastepinaatti 1 pussi (150g) / Tuorepinaattia maun mukaan
Kasvisliemikuutio 1 kpl keitinveteen
Kauramaito / kevytmaito 1⁄2-1dl
Oliiviöljy 1rkl
1⁄2 dl keitinvettä kattilan pohjalle perunoiden keittämisen jälkeen
Suolaa maun mukaan
Lohipullien valmistus:
Laita uuni lämpenemään 200 asteeseen.
Poista lohesta nahka, jonka jälkeen kuutioi lohi pieniksi kuutioiksi / palasiksi.
Kuori punasipuli ja pilko se pieneksi.
Sekoita kuutioitu lohi, sipuli ja loput ainekset suuressa kulhossa huolella.
Ota uunipelti esiin ja laita sen päälle leivinpaperi.
Muotoile taikinasta haluamasi kokoisia lohipullia ja asettele ne uunipellille leivinpaperin päälle.
Laita pelti uunin keskitasolle ja paista pullia noin 15 minuuttia.
Voit 15 minuutin jälkeen laittaa uunin 250 asteeseen grillitoiminnolle 3 minuutin ajaksi, jolloin pullat saavat kauniin värin. Ole tarkkana, että pullat eivät pääse palamaan.
Nauti mahtavista lohipullista.
Pinaattiperunamuusin valmistus:
Mittaa suureen kattilaan reilusti vettä ja laita se levylle kiehumaan.
Lisää keitinveden sekaan kasvisliemikuutio.
Kuori ja huuhtele perunat ja laita ne kiehumaan veteen.
Ota pinaatti pakastimesta ja sulata se mikrossa.
Perunoiden kiehuttua noin 20 minuuttia kokeile niitä haarukalla. Kun ne tuntuvat pehmenneiltä (kypsiltä) niin voit kaataa suurimman osan vedestä pois kattilasta. Jätä pohjalle kuitenkin tilkka (n.1⁄2 dl) keitinvettä.
Muussaa perunat joko siihen tarkoitetulla välineellä tai sauvasekoittimella.
Lisää kattilaan sulattamasi pakastepinaatti, 1⁄2 dl kaurajuomaa / maitoa, oliiviöljy ja suolaa makusi mukaan (suolaa voi lisätä myös jo keitinveteenkin, jos haluaa) ja sekoita muusi kunnolla.